2.5. Получать готовую пищу на пищеблоке Учреждения, в фартуке, колпаке, проверять пищу по весу и счету. Расписываться в раздаточной ведомости. 2.6. Проводить раздачу пищи в горячем виде, согласно меню и с соблюдением норм предосторожности. При необходимости подогревать пищу. 2.7. Знать номера столов выписанных для пациентов и соблюдать их при раздаче. 2.8.Производить мытье посуды согласно санитарным требованиям, следить за маркировкой, знать процент дезинфицирующих растворов при замачивании посуды после пациентов с инфекционным заболеванием. 2.9. Проводить текущую уборку обеденных поверхностей после каждой раздачи пищи, согласно приказам и указаниям, а так же в любое время при необходимости. 2.10. Проводить текущую уборку буфета, комнат для приема пищи персонала, с соблюдением санитарных норм и правил. 2.11. Проводить генеральную уборку буфета, комнат для приема пищи персонала, согласно графику не реже одного раза в неделю и при необходимости, с соблюдением санитарных норм и правил. 2.12.Использовать уборочный инвентарь согласно маркировке, после использования подвергать обработке согласно указаниям. 2.13.Осуществлять ежедневный контроль за соблюдением санитарных правил и норм при хранении продуктов в холодильниках, на постах, а так же проводить размораживание холодильников в отделении согласно графику. 2.14.Требовать от пациентов порядка и чистоты на столах и в тумбочках. 2.15.Ежедневно мыть емкости для воды и проводить смену кипяченой воды для пациентов. 2.16.Пищевые отходы собирать и сдавать строго согласно инструкции. |